도서명 : 2021 유튜버 하쌤의 양식조리기능사 필기 with YouTube
정가 : 16,000원
저자 : 하혜란, 최현숙, 선현아
출판사 : 인성재단
출시일 : 2020년 10월 30일
ISBN : 9791196897277

● 이 책의 특징
1.NCS 양식조리기능사 필기 상시시험대비
2.한국산업인력공단 최신출제기준
3.핵심이론요약 단기간 필기 합격
4.예상문제+실전모의고사 수록
5.실기재료 할인권 제공
악세사리 그레이 색상 이미지-S1L4
목차
PART1 위생관리
ㆍCHAPTER 1 위생관리 14
ㆍCHAPTER 2 위생관리 문제 57
ㆍCHAPTER 3 ANSWER 81
PART2 안전관리
ㆍCHAPTER 1 안전관리 98
ㆍCHAPTER 2 안전관리 106
ㆍCHAPTER 3 ANSWER 110
PART3 재료관리
ㆍCHAPTER 1 재료관리 114
ㆍCHAPTER 2 재료관리 문제 142
ㆍCHAPTER 3 ANSWER 149
PART4 구매관리
ㆍCHAPTER 1 구매관리 158
ㆍCHAPTER 2 구매관리 문제 169
ㆍCHAPTER 3 ANSWER 176
PART5 양식
ㆍCHAPTER 1 양식 182
ㆍCHAPTER 2 양식 문제 209
ㆍCHAPTER 3 ANSWER 216
PART6 모의고사
ㆍCHAPTER 1 모의고사 1회 222
ㆍCHAPTER 2 ANSWER 1 230
ㆍCHAPTER 3 모의고사 2회 234
ㆍCHAPTER 4 ANSWER 2 241
ㆍCHAPTER 5 모의고사 3회 245
ㆍCHAPTER 6 ANSWER 3 253
ㆍCHAPTER 7 모의고사 4회 258
ㆍCHAPTER 8 ANSWER 4 266
ㆍCHAPTER 9 모의고사 5회 271
ㆍCHAPTER 10 ANSWER 5 280
PART7 핵심정리
ㆍ핵심정리 288